Dickensville - Sneek - Bakkerij de Haan

Bakkerij de Haan in miniatuur

Bakkerij de Haan van Dickensville is in 2010 in de collectie van de Elfsteden Serie opgenomen en is een miniatuurmodel van bakkerszaak de Haan aan het Hoogend in de Friese Elfstedenstad Sneek. Bij deze broodbakkerij kun je terecht voor ambachtelijk bereide bakkersproducten, zoals bruin en wit brood, grof en fijn volkorenbrood, vloerbrood, speltbrood en vitakornbrood.

Ovenvers brood en banket

De Friese specaliteiten van bakkerij de Haan zijn oranjekoek, vanillestaafjes, eierkoeken en Sûkerbôle, maar ook voor gebak, koeken en Fryske dúmkes ben je bij deze bakkerij op het juiste adres. Al het brood en banket is ovenvers en wordt bereid en gebakken in het kleine historische bedrijfspand met de karakteristieke trapgevel.

Bakkerswinkel van porselein

Bakkerij de Haan uit de Elfsteden Serie is met de hand vervaardigd uit porselein en heeft een afmeting van 16.7 x 17.6 x 18.9 cm (B x D x H). De bakkerswinkel in het trapgevelpand kan verlicht worden behulp van twee AA batterijen, maar kan ook verlicht worden met een adapter of met de splitter van Dickensville (niet inbegrepen).

wentelteefjes en eierkoeken, en traditionele Friese lekkernijen, zoals oranjekoek, Sûkerbôle en Fryske dúmkes.

Al het brood en banket is ovenvers en wordt bereid en gebakken in het kleine historische bedrijfspand met de karakteristieke trapgevel.

anno 1619

broodbakkerij, bakkerszaak

Pand onder zadeldak tegen gepleisterde trapgevel met boogblokken en gebeeldhouwde omlijstingen van lichtopeningen. Aan de zijde van het Grootzand een aangebouwd pothuis.

Het Fluithuis is een woon- en werkhuis op de hoek van het Hoogend en het Grootzand in de binnenstad van de stad Sneek.

Het gebouw is sinds 1968 aangesteld als rijksmonument en dankt haar naam aan de enigszins op blokfluit lijkende versieringen boven de ramen. Het gebouw is begin 17e eeuw gebouwd als koopmanswoning. Bijzonder is de ingang van de kelder aan de zijkant van het gebouw (een zogenaamd pothuis). De gevel bestaat uit een gepleisterde trapgevel met boogblokken.

Tegenwoordig is het gebouw in gebruik als bakkerij.

Een pothuis of puthuis is een kleine uit- of aanbouw gelegen voor of naast een stedelijk woonhuis. Het is een verdiepte ruimte die deels bovengronds uitsteekt. Ze waren al bekend in de middeleeuwen toen het, evenals het hoofdgebouw, uit hout was opgetrokken.

Oorspronkelijk was de naam puthuis omdat de bouwsels over een verzamelput voor het hemelwater waren gebouwd. Men kon vanuit het souterrain of de kelder van het huis binnendoor in het puthuis water putten. Later zijn de ruimtes vaak vergroot en veranderd van bestemming. Zo werden ze gebruikt voor het huisvesten van werkplaatsjes van ambachtslieden, als opslagruimte of als keukenpothuis waarin ook het stilletje een plaats vond. Uiteindelijk boden ze als kelderwoning ook wel onderdak aan gezinnen. Pothuizen hadden vaak een enigszins schuin aflopend plat dak. Ze konden meestal van binnenuit worden bereikt, maar er zijn ook pothuizen met uitsluitend een buitentoegang.

In Nederland bevinden zich tientallen pothuizen die gewaardeerd zijn als monument; een groot deel in Amsterdam. Ook in Duitsland (bijvoorbeeld Hamburg en Neurenberg) zijn pothuizen geen onbekend verschijnsel.

Een oud spreekwoord dat naar het pothuis verwijst is: Men bergt eer duizend mannen in een pothuis, dan twee vrouwen kunnen leven in een groot huis. Een tweede spreekwoord luidt: "Het zijn twee schoenlappers in een pothuis" hetgeen betekent, het zijn twee handen op een buik.

Bakkerij De Haan: voor de lekkerste, ambachtelijke gemaakte bakkersproducten! Van Oranjekoek tot Suikerbrood helemaal naar de vanillestaafjes en de eierkoeken!

Op de gebaksdoos staat: tradities blijven smaken. Maar, deze bakkerij tradities zijn ook gelukkig gebleven! Bakkerij de Haan in Sneek is bekend om zijn Oranjekoek, Suikerbrood, Vanille staafjes en Eierkoek.

Ook nemen we een Kalverpoot mee… Dit is een koek met anijs en keukenstroop, zo’n lekkere taai!

De winkel zit vlakbij de Watertoren in een prachtig oud pand.

Opgericht in augustus 2020
Hoogend 15, 8601AD Sneek

De onderneming Bakkerij de Haan is gevestigd op Hoogend 15 te Sneek en is actief in de branche Vervaardiging van brood en vers banketbakkerswerk. Het bedrijf is bij de kamer van koophandel geregistreerd onder kvk nummer 80268587 en is gelegen in Sneek binnen de grachten in de gemeente Súdwest-Fryslân. Bij Bakkerij de Haan zijn tussen de 6 en 10 personen werkzaam.

een prachtig karakteristiek gebouw in de binnenstad van Sneek

Bakkerij de Haan is actief in de branche Vervaardiging van brood en vers banketbakkerswerk. 

bij Bas de Boer en Eelco Dijkstra. De bakkers van Bakkerij de Haan uit Sneek.  De mannen kwamen de nacht uit en de vele ambachtelijke producten voor die dag verlieten net de oven. Natuurlijk oranjekoek, maar ook eierkoeken, wentelteefjes en …..  Sûkerbôle. Bakkerij De Haan is gevestigd vlakbij de Waterpoort en het unieke is dat in dit historische pand alle bakkersactiviteiten uitgevoerd worden. Het is soms passen en meten, maar elke dag lukt het weer.  “Wat mensen niet weten is dat wij al jaren op 1,5 meter bakken :)

Sûkerbôle is een traditioneel Friese suikerbrood, dat vooral in Zuidwest-Friesland populair is. Dit brood wordt bereid met bloem, melk, boter en natuurlijk suiker. Het wordt vaak geserveerd als ontbijt of bij de koffie. 

Het Sneker waterpoortje is een typisch Friese lekkernij. Het is een broodje gevuld met amandelspijs en rozijnen, bedekt met glazuur en soms versierd met een stukje amandel. Dit broodje is vernoemd naar de Waterpoort in Sneek en is daar ook ontstaan. Het is een heerlijk tussendoortje bij de koffie of thee.

Fryske dúmkes zijn een soort koekjes die al sinds de 17e eeuw in Friesland worden gebakken. Het zijn kleine, ronde koekjes met een heerlijke anijs- en kaneelsmaak. Traditioneel worden ze gebakken in de vorm van duimpjes, vandaar de naam “dúmkes”. Deze koekjes zijn vooral populair bij de koffie of thee 

Oranjekoek is een Friese specialiteit die vaak wordt gegeten bij speciale gelegenheden, zoals verjaardagen, bruiloften en jubilea. Het is een cake gevuld met banketbakkersroom en bedekt met een laagje gekleurd glazuur en gekonfijt fruit. De cake heeft een lichte anijs- en kaneelsmaak en wordt vaak geserveerd bij de koffie.

Fryske sûkerlatten zijn kleine reepjes fudge die gemaakt worden van suiker, boter en melk. Ze hebben een zachte, romige textuur en zijn verkrijgbaar in verschillende smaken, waaronder vanille, chocolade en koffie. Deze lekkernij is vooral populair bij kinderen, maar ook volwassenen kunnen ervan genieten.